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资金断链、索尼上映债务金山云服务器缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，人版消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，人版随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。

从开业之初，电影该店就备受公众广泛关注，电影“长沙最大众筹餐厅”、“获央视《创响人生》邀访”、“众筹成功范本”等一系列头衔接踵而至。不仅如此，北美水货品牌已停止加盟。但做生意终究要回归到商业本质，刺猬餐饮消费本质上是为了口腹之欲，刺猬网红餐厅骨子里仍是传统餐饮，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。

 不过现在一些经营方式创新、索尼上映营销手段前卫的网红餐厅的日子，现在似乎越来越不好过了。再往前推，人版元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。

但餐饮，电影运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。

餐饮不是一次性众筹就完毕，北美需要持续投入实物众筹更像是订单式生产，北美先有需求，再按需定制，因为众筹的资金相当于预交了生产的费用，众筹发起人没有任何的经济压力。有了这两块以后，刺猬当渠道溢价和流量红利消失的时候，刺猬依然能够为用户去创造出新的价值，能够通过这样的用户跟商户连接，才会寻找出新的商业模式。

比如说把50位最顶级投资人的朋友圈地址栏做成一个信息，索尼上映我都每天会看，我就知道他去哪家公司了，这就是资讯的价值，如果定99块钱一定有人买。document.writeln('关注创业、人版电商、站长，扫描A5创业网微信二维码，定期抽大奖。

对于36氪这种行业属性非常强的媒体，电影可以往行业方向做延展。比如最近包括真格基金在内的客户要买我们一个(木头管退)系统，北美36氪就是一个最强的销售渠道，北美如果要找卖给VC软件渠道，那肯定就是我36氪，没有第二家了。

(责任编辑：夏韶声)