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 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒云电脑还原点本人都渐渐淡出消费者的视线，鸡蛋门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。号称500万元买秘方，鸡蛋在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐饮老板不断推陈出新，试图用营销抓住眼球。

这几个事例，鸡蛋似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。资金断链、鸡蛋债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。食材不统一，鸡蛋品质良莠不齐同时，鸡蛋由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。

餐饮不是一次性众筹就完毕，鸡蛋需要持续投入实物众筹更像是订单式生产，鸡蛋先有需求，再按需定制，因为众筹的资金相当于预交了生产的费用，众筹发起人没有任何的经济压力。很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于，鸡蛋它知道如何赚90后的钱，要知道，未来一定是属于90后的。

而在开店高峰期，鸡蛋加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。

1体验创新代表水货手抓海鲜、鸡蛋大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。类似的情况还有奥康，鸡蛋奥康的老总从来没听说过乐淘，但是因为在百度投过广告，知道毕胜，算是给朋友面子，拿出了8000双，放到了乐淘仓库里。

你说搜索引擎，鸡蛋我能给你连续讲24小时，不带重的。在毕胜看来，鸡蛋上述成本都是刚性成本，就算你当了业内老大，就算你流量成本降下来了，也还是亏。

但后来他明白，鸡蛋比价行为在互联网上是非常简单的一件事，鸡蛋动动鼠标就可以完成，只要有一家竞争对手比乐淘价格低，所谓的利润空间可能就不存在，除非真可以把所有对手都耗死，但真要等到哪一天，乐淘还需要10年，另外再烧10亿美元。一些很偏远地方的用户，鸡蛋收到货后找到物流公司“合作退货”，而乐淘网收到货后，需要向这些物流公司支付高达百元的物流费用。

(责任编辑：陈小霞)